Глава III. Специализация мелких хозяйств деревни и города Германии XIV—XVI вв. на производстве огородных, садовых и технических культур
|
В XIV—XVI вв. ряд общественно-экономических условий благоприятствовал успешному развитию мелких товарных хозяйств, выращивавших на продажу земледельческие растения, преимущественно огородные, садовые и технические. Наиболее важными из этих условий, на наш взгляд, были следующие: 1) формирование многочисленных местных рынков, заметные тенденции к установлению связи между ними и почти полное отсутствие конкуренции со стороны иностранных товаров; 2) значительное ослабление власти феодалов над крестьянами, начавшееся в предыдущем столетии, продолжавшее сказываться, особенно в начале интересующего нас периода; 3) наличие большого числа свободных рабочих рук, высвободившихся в результате интенсификации земледелия и расширения пастбищ за счет пахотных полей, а также вследствие бегства крестьян в города во время усиления в XV—XVI вв. феодальной реакции.
Историки не отрицают для XIV—XVI вв. количественного роста огородничества и садоводства. В книге «История сельского хозяйства в Германии от раннего средневековья до XIX века» В. Абель констатирует, что в XIV—XVI вв., как никогда раньше и позже, в Германии огромные площади занимались так называемыми «особыми культурами».1 К последним он относит стручковые растения, капусту, свеклу, лен, коноплю, хмель, различные растения, содержащие красящие вещества, виноград, фрукты и овощи. Это явление, как и все другие, ученый объясняет сокращением населения в период «черной смерти» и последующих эпидемий, приводившим к запустению пахотных земель. Феодалы, по мнению Абеля, заботясь о «лучшем использовании земли», и были теми, кто создавал огороды, сады, виноградники и т. п. При этом ученый совершенно игнорирует тот факт, что выращиванием овощей, фруктов, винограда и технических культур занимались почти исключительно мелкие собственники города и деревни. Опираясь на большое количество источников, изданных преимущественно после второй мировой войны, мы ставили следующие задачи; 1) выяснить, насколько широко и где в Германии в указанное время шел наиболее бурно процесс специализации мелких хозяйств на выращивании огородных и садовых культур, винограда, ряда технических культур, особенно вайды; 2) в какой мере эти успехи являлись проявлением прогресса в развитии производительных сил, какие новые типы хозяйств возникали в это время; 3) какие социально-экономические слои были в первую очередь заинтересованы в таком развитии сельского хозяйства и внесли главный вклад в него; 4) к каким социально-экономическим результатам в сельском хозяйстве оно привело. 1Abel W. Geschichte der deutschen Landwirtschaft vom frühen Mittelalter bis zum 19. Jahrhundert. Stuttgart, 1962, S. 116—119. См. также: Bader К. S. Gartenrecht. — Zeitschrift der Savigny-Stiftung für Rechtsgeschichte. Germanistische Abteilung. Bd. 75, 1955, S. 258. |
загрузка...