Глава IV. Основные тенденции развития сельского хозяйства в районах производства зерна в Германии XIV—XVI вв.
|
По посевным площадям, объему производства и общехозяйственному значению зерновое хозяйство занимало в земледелии ведущее место. До XIV в., когда в земледелии еще не происходил тот процесс специализации, о котором мы говорили в предшествующих главах, хлебопашество подчиняло себе остальные виды сельскохозяйственных занятий, оно господствовало над ними. Сельский житель был прежде всего хлебопашцем. Он занимался скотоводством постольку, поскольку ему нужна была тягловая сила и он нуждался в мясо-молочных продуктах. Кроме того он выращивал овощи и фрукты, сеял лен и коноплю. Продукты, которые он вырабатывал в своем хозяйстве, сдавались в качестве ренты феодальному собственнику земли. На рынок крестьянин увозил излишки и то, за что выручал деньги для уплаты ренты.
С XIV в. в земледелии происходит общественное разделение труда. Постепенно выделяются отдельные отрасли сельского хозяйства: скотоводство, виноградарство, овощеводство и садоводство. Успешно идет специализация хозяйств по выращиванию льна и вайды. Процесс этот не был завершен и к концу XVI в., но он твердо обозначился в период с XIV по XVI в.. Хотя районы специализированного земледелия полностью и не выделились, их контуры явно вырисовывались на общем фоне социально-экономического развития. Образно специализацию в сельском хозяйстве можно представить как процесс постепенного отделения от зернового хозяйства остальных видов хозяйств. Не зерновое хозяйство выталкивало отдельные отрасли земледелия, а, наоборот, отделяясь от зернового хозяйства, эти отрасли отрывали от него определенные просторы, теснили его в пространстве. Как мы видели, под овцеводство уходили, бесспорно, худшие земли, под овощи, фрукты и виноград тоже отводились вначале худшие земли либо те, которые до этого вообще не использовались в сельском хозяйстве. Только вайда и лен занимали плодороднейшие почвы, но общая посевная площадь их была сравнительно невелика. В целом можно отметить, что в масштабе всей страны зерновым культурам оставались лучшие по качеству земли. Посмотрим теперь, как весь этот процесс отразился на зерновом хозяйстве, как шел процесс его специализации. |
загрузка...